Обязанности:
Должностные обязанности: Организация бесперебойной работы нескольких ресторанов Контроль соблюдения ТТК работниками производства.Контроль веса и выхода полуфабрикатов, контроль качества приготовленных блюд. Контроль соблюдения норм расхода сырья и полуфабрикатов, стандартов и технических условий на продовольственные товары, правил и сроков хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. Снижение затрат и внедрение новых технологий производства. Проведение и разбор ревизий Аттестация, обучение персонала Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами. Требования: Опыт работы в должности зав.производством от 3 лет; Желателен общий стаж в ресторанном бизнесе - от 2-х лет; Навыки эффективного управления; Опыт ведения управленческого учета Условия: Стабильный оклад + ежемесячные, ежеквартальные и годовая премии Работа в развивающейся стабильной группе компаний; Возможность принимать участие в обслуживании выездных мероприятий на крупных площадках; График работы: 5/2 с 10.00 до 19.00 часов (выходные - вс,пн) Официальное оформление в штат согласно Трудовому Кодексу РФ. Выплаты заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту; Надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты; Льготное питание; Перспектива профессионального роста (участие в открытии новых проектов).Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 30 000 руб.
Нижний Новгород
МБУ "Дирекция по организации питания"