Сетевой проект кофейни “Seven” приглашает шеф-кондитера для разработки новых позиций на кондитерскую витрину с лучшими условиями на рынке России среди существующих компаний. Рассматриваем взаимодействие как на проектной, так и на постоянной основе с возможностью штатной работы. Обязанности: - Разработка и запуск новых видов кондитерских изделий. - Совершенствование существующих технологий и рецептур. - Улучшение и контроль качества продукции. - Автоматизация производственных процессов. - Снижение себестоимости производимой продукции. - Руководство технологическими процессами производства, расчет рецептур, расчет пищевой ценности. - Проведение контрольных выработок. - Обучение и контроль подведомственного персонала. Требования: - Образование высшее/средне-специальное (профильное). - Опыт работы на кондитерском производстве. - Знание производства начинок, кремов, глазури. - Знание и умение составлять технологические карты. - Знание методов контроля качества входящего сырья и готовой продукции. - Знание ассортимента кондитерских изделий. - Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф. - Знание правил и сроков хранения продуктов. Условия: Обсуждаются на личной встрече с кандидатом.
Похожие вакансии
Технолог/Заведующий производством
От 60 000 до 60 000 руб.
Воронеж
D&N cakes кондитерская-пекарня-кулинария (ИП Хрусталев Денис Иванович)